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工厂饭堂承包如何提升食堂管理制度
时间:2019-04-26     来源:津立源    关键词:工厂饭堂承包如何提升食堂管理制度     浏览量:559
食堂管理一直是一件非常麻烦的事情,如果将食堂让公司自己管理的话,将会浪费巨大的人力物力,而且还不一定能够管理好,食堂管理需要专业的团队和企业来运营,只有这样才能保证企事业单位食堂的正常运转。从目前情况来看,选择以食堂承包的方式来进行餐饮管理是企事业单位正确的选择。
采用科学化、专业化的餐饮管理方式是社会发展的必然选择,这种管理方式的采用,在一定程度上极大的方便了企事业单位对于食堂这一块的管理,能够更加从容的面对。此外,食堂承包企业因为更具有专业性,所以在蔬菜配送以及餐饮管理方面更具有实力,制作出来的饭食也更加符合员工的胃口,不管是健康程度还是美味可口程度上,都是之前所不能相比的。
一直以来,食堂的安全质量卫生工作是食堂承包极为重要的一个环节,那么对于食堂承包者来说,如何才能够做好食堂餐饮工作呢?或者说什么样的餐饮质量卫生质量管理标准才能够有效确保整体性餐饮质量的提升呢?
一、经理必须带头执行《中华人民共和国食品卫生法》管理职责,要制定月度食堂的工作计划,并能及时处理平时存在的各种问题。
二、能合理配置劳动力,严格督促食堂各组工作人员按时完成好当时的工作任务,同时能承担上级部门及企业提出的其他临时性任务。
三、认真贯彻严格执行企业所制定的各项规章制度,要经常检查各岗位责任制的执行情况,通过开展各种技术交流和练兵,不断提高食堂服务和技术服务质量。
四、要经常组织好食堂各个岗位职工的政治学习和业务技术学习活动,常常了解职工思想状况,树立好的服务风尚。
五、能管理好食堂各种物资和其他一些相关的资产,倡导增收节支,勤俭,要堵塞各种漏洞,努力做好降低成本,该做到三热,即“饭热,菜热,热心服务”让每一位员工、都能吃好,尽可能的达到就餐者的满意。
 
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