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行业新闻
食堂设计布局合理与否对食堂管理工作的重要性

食堂设计布局合理与否对食堂管理工作的重要性

时间:2019-12-07 关键词:食堂设计布局合理与否对食堂管理工作的重要性

厨房设计是保证食堂生产品种数量和风味的前提。无论食堂的结构怎样,其功能分隔和设备的选型和配备,都是与厨房生产经营的品种数量和风味匹配相吻合的

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食堂承包团膳企业管理问题的五常法则

食堂承包团膳企业管理问题的五常法则

时间:2019-12-07 关键词:食堂承包团膳企业管理问题的五常法则

团膳企业的管理历来是经验型管理,尤其是厨房管理,更是谁当大师傅谁说的了算,再加上从业人员流动频繁,文化素质较低,缺乏管理意识,即使是一项通常很好的管理方法也很难贯彻到每一个操作岗位并长期坚持

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食堂承包能为企业带来哪些好处

食堂承包能为企业带来哪些好处

时间:2019-08-13 关键词:食堂承包能为企业带来哪些好处

食堂承包能够削减公司本钱,如今商场物价上涨,人工薪水上调,很大程度上增加了公司的本钱,膳食公司的呈现减轻了公司本钱的压力

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如何提高食堂后厨出品率?

如何提高食堂后厨出品率?

时间:2019-06-24 关键词:如何提高食堂后厨出品率?

在菜品设制方面不同的地方是对于现烹菜品,我们提出了更高的要求,那就是每款现烹菜品时间 都要控制在5分钟以内,从而加快上菜的 速度.为了做到这点

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造成食堂承包运营不好的原因

造成食堂承包运营不好的原因

时间:2019-05-28 关键词:苏州食堂承包

许多高校食堂,经营效益不佳,甚至出现亏损现象,笔者通过对部分高校食堂现状进行调查研究,分析了造成高校食堂效益不佳的几点重要原因,并提出一些改进措施

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学校食堂承包在经营中有哪些优点

学校食堂承包在经营中有哪些优点

时间:2018-12-28 关键词:学校食堂承包在经营中有哪些优点

学校食堂承包经营可以使学校实现角色转换,由经营者转化为管理者,更有利于维护师生利益

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